domingo, 31 de enero de 2010
SOPON DE 7 POTENCIAS
10 PORCIONES
PREP. 20 MIN. COCCION: 45 MIN.
INGREDIENTES
2 cdas. aceite de oliva
¼ taza sofrito
½ taza salsa de tomate
¾ taza arroz grano largo
4 a 6 tazas caldo de pescado
½ taza pimiento morrón picadito
¼ taza cilantrillo fresco
Mariscos
1 lb. camarones limpios y adobados
½ lb. masitas de langosta
1 lb. filete de pescado (salmón, rodaballo….) troceadito
½ lb. pulpo cocido
½ lb. mejillones limpios
½ lb. vieiras
½ lb. carrucho cocido y troceadito
sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Prepara todos los mariscos. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el sofrito, salsa de tomate y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el caldo y los mariscos y cocina por 15 minutos.
Añade el arroz, el pimiento morrón y el cilantrillo y cocina de 15 a 20 minutos.
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